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Retrouvez le meilleur des recettes issues de la cuisine asiatique

Bol de nouilles au poulet
Nouilles au poulet : un classique de la cuisine asiatique. Photo par Mr Michael Phams
La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. Parfumée, épicée et délicate, elle met tout particulièrement à l'honneur les sauces accompagnant poissons et viandes.

Japonaise, vietnamienne, chinoise, balinaise ou encore thaïlandaise, il y en a pour tous les goûts et la liste des ingrédients qui composent cette gastronomie a de quoi éveiller vos papilles. Si vous n'avez pas encore craqué pour un bo bun ou un porc au caramel, il est toujours temps de plonger dans ce délicieux voyage culinaire.

Meilleures recettes de cuisine asiatique et de pain des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine asiatique et de pain pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Banh mi
Banh mi
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Le banh mi est un sandwich vietnamien composé de crudités marinées, de viande très parfumée, d'herbes fraîches et de sauces (mayonnaise, piment et soja). C'est le sandwich qui change des traditionnels jambon-beurre de l'hexagone et c'est surtout une véritable invitation au voyage.
Mantou
Mantou
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Les mantou sont tout simplement des pains vapeurs natures, très prisés dans toute la Chine. Ils sont légers, doux et moelleux. Il en existe de nombreuses variantes, tant au niveau de la taille que de la forme. C'est un excellent substitut au riz et aux nouilles.
Japanese Kabocha bread, petites brioches au potimarron
Japanese Kabocha bread, petites brioches au potimarron
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Pour fêter Halloween, je vous propose des petits brioches japonaises en forme de citrouille, garnies de pâte de potimarron. Le kabocha (カボチャ) est une courge à l’écorce verte striée, à la chair ferme et goûteuse, légèrement sucrée (plus qu’une butternut). Je l’ai ici remplacée par du potimarron.
Sandwich japonais
Sandwich japonais
Clementine Clementine
Il s'agit d'une viande de porc panée entre deux tranches de pain de mie tartinées d'une sauce piquante, servie avec du wakamé. Ca change par rapport à un jambon beurre !
Petits pains chinois tendres garnis à la noix de coco
Petits pains chinois tendres garnis à la noix de coco
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Des petits pains tendres garnis à la noix de coco, une spécialité chinoise à préparer pour le nouvel an lunaire par exemple. A l'origine ces petits pains de Hong-Kong étaient garnis avec un mélange à base des petits pains secs des jours précédents, mais depuis la recette a évolué et incorpore de la coco râpée.
Naan
Naan
196 flavors 196 flavors
Le naan est un pain plat qui est un aliment de base en Asie Centrale et du Sud-Est depuis des siècles. Il est particulièrement populaire en Inde, au Pakistan, en Afghanistan, en Iran, en Ouzbékistan, et dans toutes les régions environnantes. Il peut être parfumé à la rose ou agrémenté de graines de nigelle.
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Dernières recettes de cuisine asiatique et de pain par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine asiatique et de pain qui changent !

Pain fleur vapeur ail des ours, livèche, piment rouge
Pain fleur vapeur ail des ours, livèche, piment rouge
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Les pains chinois 'hua juan' ("fleurs torsadées") sont des pains vapeurs joliment façonnés et finalement beaucoup plus simples à préparer qu'il n'y paraît. Une pâte à pain (en partie complète pour ma part), un petit tour de main, quelques aromates et un cuit-vapeur, et hop, un résultat aussi élégant que délicieux.
Banh mi au rôti boeuf
Banh mi au rôti boeuf
Graine de faim kely Graine de faim kely
Vous voulez essayer la recette de banh mi au rôti boeuf ? Laissez-vous guider par cette recette de cuisine asiatique et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Bao au poulet croustillant
Bao au poulet croustillant
On bouffe avec P-A On bouffe avec P-A
Quand le "Street food" asiatique s'invite dans votre cuisine, ça donne ça! Les pains bao sont de plus en plus en vogue présentement, on les retrouve au menu de plusieurs restaurants et émissions de cuisine. Ils sont apparemment originaires du nord de la Chine d'après ce que j'ai trouvé, mais aujourd'hui très répandus dans les resto de rue vue le côté pratique de ces petit pains ("finger food"). Bien que la recette semble longue, c'est très facile à préparer et ne requiert pas beaucoup de travail. Bon appétit P-A
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Khachapuri
Khachapuri
Oh la gourmande Oh la gourmande
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de khachapuri ? Réalisez cette recette de mozzarella et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Naans au fromage et à l'ail
Naans au fromage et à l'ail
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Pour un apéritif, ces naans au fromage et à l’ail vont ravir vos papilles et accompagnés d’une salade, ils vous feront une délicieuse entrée !
An Pan
An Pan
Rosenoisettes Rosenoisettes
Pains au lait japonaises fourrées à l'anko.
Brioches torsadées à la pâte de haricots rouges.
Brioches torsadées à la pâte de haricots rouges.
Nadji Nadji
Envie de goûter à la recette de brioches torsadées à la pâte de haricots rouges. ? Cette recette de cuisine asiatique est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Lao Bing
Lao Bing
les mets tissés les mets tissés
Pains feuilletés chinois

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Emporte-pièces rectangulaires

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de biscuits.

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Boeuf et brocolis sauté dans un wok
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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tataki de veau à l'asiatique
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passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Cette recette japonaise explique la méthode de préparation de la viande ou du poisson. Tataki signifie « pilé » en japonais, ce qui fait référence au gingembre qui est pilé dans la recette. Ici, j'ai choisi de préparer un filet de veau accompagné de champignons confits à la sauce soja.

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